Baechu 배추 - 白菜(北方人指的白菜即廣東的紹菜/黃牙白/日本旺菜)，doenjang된장 - 麵豉醬(大醬), 국guk - 湯，加起來就是Baechu doenjangguk 배추 된장국白菜麵醬湯(大醬湯)。醬在韓國家庭中的地位就如泡菜一樣重要，是每個家庭必備的。她們有很多不同的醬， 有辣有不辣的，有紅的黃的橙的黑的數之不盡﹗以前的韓國家庭會自家制各式麵醬，還有專門管轄製作麵醬的神明(有點像中國的灶君?)。如果製作醬料失敗，她 們還相信這是凶兆﹗(我怎知道？就是因為韓劇看太多了﹗)當然這是以前的韓國傳統，現代的都全跑去超市買醬料了﹗
這個湯材料及製作都很簡單(太難的熊子不會弄呢﹗)，只是為了配牛肋骨而弄。第一次試，一次成功, 熊仁先生猛說好喝，還喝了3大碗呢﹗這湯還可以和飯吃呢﹗用作減肥也不錯啊﹗
最
重要是全天然無味精﹗從前牛肉在韓國是很難得的上菜，牛肋骨更是很豪華的菜式，所以正宗的韓國燒烤是有專人燒給你吃，因此有人說這是殘廢餐。當然現在韓國
已經現代化，所以這菜式也變成韓國家傳戶曉的家庭菜。這菜簡單易做，又可以預早做多一點放於冰箱，也可以用作港式BBQ，大人小朋友也必定愛吃﹗這個菜是
熊子常備，也是熊仁先生及熊子的朋友們大愛的菜﹗這食譜是我在網上找到，是一個韓國的女仕所做，很是正宗。但食譜本身是英文，現在我把她翻譯成中文吧﹗
