關於食譜

其實我不精於煮食。小時候是媽媽下廚， 之後是家裡請了菲律賓姐姐煮，讀書時是友人煮，結婚後是熊仁先生煮。我，一直是等食那一位。但自從有了LC後，我真的有興趣下廚了﹗真的﹗一來覺得LC很美，令煮飯也變成樂趣﹗看見我的LC寶貝們，想到一會飯桌上美麗的畫面，真的令人很期待﹗而且LC除了有美麗的外表，也有顆善良的內心啊﹗(內心戲演過頭了吧﹗)LC真的很易用，只要你多花心思去了解她的用法，你會不停發現到她的優點﹗而且我每次下廚，LC也可為我帶來驚喜﹗例如我第一次用26 Round來煲湯，我很驚訝她的鎖水度﹗真的下幾碗水有幾碗水﹗水不會變少了﹗到我第二次煲湯，我又發現她的高保溫度，使平常需要煮3小時的老火湯，只用1.5小時使足夠了﹗每一次煮新菜式，我也能發現新的可能性﹗真的太使我著迷了﹗

紅棗圓肉燉梨(切件篇)

昨天吃了燉梨後好像好了一點，今天決定再戰燉梨﹗但今次想吃時方便一點，所以切開來煮。

紅棗圓肉燉梨(原個燉梨篇)

女人，總有幾天心煩氣燥，身體抵抗力減弱；再加上這幾天秋風起，（除了三蛇肥外）天氣乾燥，本身已有鼻敏感+身子弱的我（但財又不多）正式宣佈：我。病。倒。了。

由於我財不多又怕事的關係，又可能是牛看太多的關係，我最討厭看醫生！（又有誰會喜歡呢？）所以我未到最後一刻我也不會叩醫生的門！通常我也會先行吃一些食療，試試成效，若有效便不用看醫生（啦啦啦）！

今天咳得半死的我，看到早幾天買了的水晶梨，就作一個燉梨清潤一下吧！梨子潤肺，紅棗補血氣，玉桂止咳，圓肉清潤，杞子明目，加起來真的很配現在的我吃呢﹗

簡易泡菜(Mak Kimchi막김치)

泡菜 (Kimchi김치)，是韓國著名的食品。之前中國和韓國之間更為了誰是泡菜始創人有所爭論。不論是那一家先做，韓國的確把泡菜發揚光大。韓國地理較北，天氣寒冷，入冬時間長，一般的蔬果易冷壞，難以保存過冬，故她們會在秋收後冬季前醃製大量蔬果，以便冬天也有蔬果供應。由於都是就地取材，所以慢慢她們每家每戶也發展出不同的作法。

後。中秋奶皇月餅

為什麼叫後。中秋月餅？因為我完全忘了這件事（啦啦啦～）今天被莎莉Sally To一問才驚醒！有拖無欠～！

這個食譜是我和她一起反覆試出來的！當然我是偏向試食那一環，雖然過程我也有參與（預備功夫和場地都是莎莉的啦！），但最忙碌的還是她！

Le Creuset Private Sale - 9月開倉

LC fans的盛事！9月開倉！熊子自中LC毒後第一次遇上開倉，心情既緊張又興奮！據報LC一年有兩次開倉--3月和9月。由於熊子是今年6月開始中毒的，故已錯過了3月的機會了，9月這次一定要好好把握！

這是Private Sale，一定要有邀請咭才可進場。

土匪雞翼

我跟熊仁先生是譚仔雲南米線的常客，而當中有兩味菜是我的最愛：土匪雞翼和蒜泥白肉。但每次吃譚仔後也覺得口乾，不知是香料太重，還是味精太多呢！所以今次決定自己做土匪雞翼！這食譜是出自大少奶的，但我自己偏好孜然粉的香味，故改良了少許。