[365-69] 肉丸粥

熊仁先生病倒了，昨天中午已打道回府。病人要吃白粥，唯有快快弄一個！但我不是病人，家中剛巧有豬肉丸，就弄個肉丸粥給自己吧！參考了鬼嫁的煲粥方法，自己再加加減減，這個方便的粥便完成了！用這方法還可以做其他的粥品啊﹗

材料：（2人份）
米              1米杯（嘜）
麻油          2滴
水              10米杯（嘜）
鹽              1茶匙
豬肉丸      12粒

做法：
1） 米洗淨，先用適量的水，加入2滴麻油浸最少30分鐘。

一開始浸米時

30分鐘得油都消失了，米粒也變成白色及發漲了。

2） LC22cm鍋中大火（我的電磁爐6度），加入10米杯水煮滾。米把水隔走後加入鍋，順著一個方向攪拌5分鐘。

攪拌5分鐘後

3） 加蓋，轉極小火（我的電磁爐2度）煮20分鐘。

煮了20分鐘後

4） 中大火，順著一個方向攪拌10分鐘。此時粥會變得綿滑。加入鹽拌勻。

攪拌了10分鐘後變得綿滑

5）加蓋，轉極小火煮5分鐘。

熊仁先生的白粥

<此為白粥底>

6）中大火煮滾白粥，加入肉丸同煮，邊煮邊攪拌5分鐘（免焦底），加蓋轉極小火（煮5分鐘。

<可隨意加入自己喜愛的配料，但要注意煮食時間，一定要煮熟啊﹗>