韓式燒牛肋骨(Bulgalbi 불갈비)

Bul불﹣燒，galbi갈비﹣肋骨，Bulgalbi 불갈비 就是燒牛肋骨。香港有人說這做法叫梨花汁（？！），因為汁料加入了梨, 不單香甜, 果酸更有鬆肉之效。燒烤是韓國有名的料理，肉汁鮮甜肉質鬆軟，一吃難忘﹗

最重要是全天然無味精﹗從前牛肉在韓國是很難得的上菜，牛肋骨更是很豪華的菜式，所以正宗的韓國燒烤是有專人燒給你吃，因此有人說這是殘廢餐。當然現在韓國已經現代化，所以這菜式也變成韓國家傳戶曉的家庭菜。這菜簡單易做，又可以預早做多一點放於冰箱，也可以用作港式BBQ，大人小朋友也必定愛吃﹗這個菜是熊子常備，也是熊仁先生及熊子的朋友們大愛的菜﹗這食譜是我在網上找到，是一個韓國的女仕所做，很是正宗。但食譜本身是英文，現在我把她翻譯成中文吧﹗

材料：（4人份）
牛肋骨（牛仔骨）                   2磅
梨                                         1杯（我用韓國豐水梨，基本上那種梨也可以。）
洋蒽                                      半杯
蒜頭                                    8瓣
薑末                                      2茶匙
豉油                                      4湯匙
黑糖                                      4湯匙（或者黑糖2湯匙＋韓式糖漿3湯匙）
麻油                                      2湯匙
蒽                                          2條
紅蘿蔔                                   幾片
黑椒                                      少許

做法：
1）牛肋骨用清水洗幾次，使骨內的雜質跑出來。