[365-56] 酸忌廉芝士英式鬆餅(Sour Cream & Cheese Scones)

昨天到莎莉家作客，當然少不了在她家攪攪事，煮煮東西啦﹗這個英式鬆餅食譜我某次在她家看到，一直說要弄弄看，今次終於有機會了﹗做這個鬆餅不但簡單，還超~好吃(當然是超~肥的東西﹗)。整個過程也不用機器，可全人手做﹗配上昨晚的洋蒽湯或咖啡很夾呢﹗現在就給分享給大家吧﹗

很鬆軟啊﹗

材料：(約15個份量)
溶牛油             120g
酸忌廉             半盒
鮮奶                 100ml
蛋                     1隻
芝士碎             120g
低筋麵粉         360g (3杯)
自發粉             2湯匙
鹽                     少許

做法：
1) 用匙先把酸忌廉攪滑，再加入牛奶攪滑。

2) 加入已打勻的蛋液及牛油溶液拌勻。

3) 把麵粉及自發粉過篩，加入鹽及芝士碎拌勻。

4) 將所有材料混合，再用手慢慢攪成粉團，用手按平至3/4吋(約1隻手指節)厚度。

5) 用模吸出鬆餅形狀，放上焗盆，最後掃上牛奶。

6) 放入預熱230度焗爐焗10-12分鐘即可。